Чаще всего продают сверчков, шелкопряда, водяных жуков и саранчу. Их обжаривают и солят, иногда добавляют соус.
Вкус зависит не от насекомого, а от прожарки: чаще всего это солёный хруст, похожий на сухарики или чипсы.
Берут с горячих лотков и в проходных местах, где товар быстро расходится. Остывшие горки на витрине лучше обходить.
Главный риск не в самих насекомых, а в аллергии: людям с реакцией на морепродукты и хитин пробовать не стоит.
На Пхукете их встречают на ночных рынках и в туристических зонах, реже — в обычных жилых районах.
Порции маленькие, и берут их именно попробовать, а не наесться.