Вегетарианский фестиваль на Пхукете: как он меняет город
Вегетарианский фестиваль идёт девять дней в начале девятого лунного месяца по китайскому календарю — обычно в конце сентября или в октябре. Пхукет-Таун одевается в белое, над лотками висят жёлтые флажки с красным иероглифом: там готовят «джей», еду без мяса, рыбы, яиц, молока, чеснока и лука. По утрам от китайских святилищ идут процессии с барабанами и хлопушками.
Обновлено
Напишите, на какие даты смотрите и сколько вас — подскажем, что подходит.
Праздник привезли на остров китайские переселенцы, работавшие на оловянных рудниках. Постом они просили здоровья и удачи, и с тех пор девять дней очищения стали общим делом для всего Пхукета, а не одной общины.
Для гостя фестиваль — это прежде всего город и еда. Как он встроен в календарь острова рядом с тайским Новым годом и праздником огней, рассказано в гиде праздники и вера.
Что такое «джей» и как его узнать
Постная кухня фестиваля строже обычной вегетарианской. Под запретом всё животное — мясо, рыба, морепродукты, яйца, молочное — и заодно растения с резким запахом: чеснок, лук, лук-порей. Остаются тофу, грибы, овощи, рис, лапша, соевые соусы и много зелени.
Узнать такую точку просто: жёлтый флажок с красным знаком «джей» над лотком или у входа. Их вывешивают уличные кухни, кафе, пекарни, даже полки круглосуточных минимаркетов — там на время праздника появляются постные лапша и сладости.
Отдельный жанр — соевое «мясо». Из белка делают кусочки, похожие на курицу, свинину, креветки и даже рыбу с кожицей, и готовят из них привычные тайские блюда. Где искать постное меню в остальное время года, подскажет ответ вегетарианская еда.
Где главная еда: улица Ранонг и святилище Чуй Туй
Центр праздника — святилище Чуй Туй в Пхукет-Тауне, у свежего рынка на улице Ранонг. На время поста вдоль улицы выстраивается длинный ряд лотков под жёлтыми флажками. Здесь пробуют всё подряд: жареную лапшу, пельмени на пару, овощные карри, соевые сосиски, тайские сладости на кокосовом молоке.
Ходить сюда лучше к вечеру: жара уже спадает, лотки работают в полную силу, а в самом святилище горят свечи и курятся благовония. Свои ряды с постной едой собираются и у святилищ Банг Неов, Сам Конг и Кату.
Старые кварталы вокруг в эти дни особенно фотогеничны — белые одежды на фоне пастельных домов-лавок. Маршрут по ним есть на странице старый город Пхукета.
Процессии и хлопушки
Каждое утро одно из святилищ выводит свою процессию. Паланкины с изображениями божеств несут через город, впереди — барабаны и знамёна, люди в белом идут следом. Вдоль улиц жители ставят столики с фруктами, цветами и свечами, чтобы процессия прошла мимо их дома.
Звук праздника — хлопушки. Их поджигают на каждом перекрёстке, дым стоит над улицей, и без берушей выдерживать это непросто. Часть обрядов в процессии выглядит сурово, поэтому с маленькими детьми и впечатлительными спутниками выбирают вечерние ряды с едой и смотрят шествие издалека.
Маршрут и час выхода святилища публикуют накануне. Процессии начинаются рано, и к полудню город снова спокойный.
Что меняется для гостя
Старый город по утрам частично перекрыт, поэтому поездки через Пхукет-Таун планируют на вторую половину дня. Гостиницы в историческом центре заполняются раньше обычного.
Пляжные районы праздник почти не задевает: жизнь там идёт своим ходом, только в меню кафе появляются постные блюда. Море в это время ещё неспокойное — конец сезона дождей, — и какие маршруты выбирать в такие недели, рассказано в гиде Пхукет в октябре.
Носить белое гостю не обязательно, но так приятнее идти рядом с процессией — ты как будто часть праздника, а не зритель со стороны.
Один день фестиваля
| Время | Где | Что посмотреть |
|---|---|---|
| Раннее утро | Улицы старого города | Процессия одного из святилищ |
| До полудня | Святилища и дома-лавки | Алтари, белые одежды, фото |
| Жаркие часы | Отель или пляж | Отдых перед вечером |
| Вечер | Улица Ранонг у Чуй Туй | Постные лотки под жёлтыми флажками |
| Поздний вечер | Двор святилища | Свечи, благовония, музыка |