Рыбный рынок в Раваи — самая известная точка этой схемы. Ряды с лобстерами, крабами и рыбой, а вдоль дороги кафе, которые готовят купленное.
Выбирают живое: креветки должны шевелиться, у рыбы прозрачный глаз и упругое тело.
Вес считают при вас на весах. Смотреть на весы — нормальная практика, никто не обижается.
Способ приготовления выбираете сами: на гриле, с чесноком, в остром соусе. Это отдельная строка, и её оговаривают заранее.
В курортных районах есть рынки поменьше, схема там та же, только выбор скромнее.
Крупные супермаркеты тоже продают морепродукты, но живого выбора там нет — это уже про удобство, а не про свежесть.