Как попросить не остро на Пхукете
Работают две фразы: «май пет» — совсем не остро, «пет нит ной» — чуть остро. Говорить нужно при заказе, до готовки: переделывать блюдо не будут. Учтите местную шкалу — тайское «чуть остро» для многих уже перебор.
Обновлено
Напишите, на какие даты смотрите и сколько вас — подскажем, что подходит.
Острота в тайской кухне закладывается в момент готовки: перец идёт в вок вместе со всем остальным. Поэтому просьба после подачи бессмысленна, а вовремя сказанное слово решает всё.
В туристических кафе Патонга и Каты по умолчанию готовят мягче, а в местных лапшичных Пхукет-тауна — как для себя. В одном и том же блюде разница бывает разительной.
Если острое не переносите совсем, надёжнее выбрать блюда, которые не строятся на перце: массаман, рис с курицей, лапша с яйцом, рыба на гриле. Что ещё стоит попробовать, есть в ответе про тайскую кухню.
Спасают не вода, а рис, кокосовое молоко и сладкое: холодная вода разносит жжение по рту. Это же правило действует с детьми — про еду для детей есть отдельный ответ.
Пару фраз на тайском выучить стоит хотя бы ради реакции на них — короткий разговорник собран отдельно.