# Что попробовать из тайской кухни на Пхукете

Адрес страницы: https://phukeo.com/help/faq/tayskaya-kuhnya-chto-poprobovat

Начните с супа том ям, салата сом там, лапши пад тай и карри массаман. Юг Таиланда острее центра, и в местных кафе градус выше туристического. Морепродукты здесь готовят проще и лучше, чем в дорогих ресторанах.

Пхукет — это южная кухня, в которой много кокосового молока, куркумы и свежей рыбы. Влияние соседей чувствуется сразу: малайские карри, китайская лапша в старом городе, мусульманские роти у северных пляжей.

Обязательный список короткий. Том ям — кислый и острый суп на лемонграссе, сом там — салат из зелёной папайи, пад тай — рисовая лапша с яйцом и орехами, массаман — мягкое карри, которое не жжёт.

Отдельная местная гордость — блюда старого города: лапша ми хокиен и утренние завтраки китайских кофеен. Где их искать, разобрано в [ответе про еду в старом городе](/help/faq/eda-v-starom-gorode).

Морепродукты берут на рынках и относят в кафе рядом — так дешевле и вкуснее, чем в ресторане с видом. Как это устроено, описано в [ответе про морепродукты](/help/faq/moreprodukty-gde-pokupat).

Остроту всегда можно сбавить на входе: фраза «не остро» работает, если сказать её до готовки. Подробнее — в ответе о том, как попросить не остро.

## Частые вопросы

### С чего начать знакомство с тайской едой на Пхукете?

С том яма, сом тама и пад тая — это база, которую готовят везде. Дальше проще ориентироваться по вкусу: кисло, остро, сладко или на кокосовом молоке.

### Чем южная кухня отличается от остального Таиланда?

Она острее и жирнее за счёт кокосового молока и пасты карри. Плюс здесь больше рыбы и мусульманских блюд вроде роти и супа с курицей.

### Что заказать тому, кто не любит острое?

Массаман, пад тай, рис с курицей или рыбу на гриле — они мягкие по умолчанию. Острые соусы обычно подают отдельно, и их можно не брать.

---

ПхукетGO — экскурсии на Пхукете. Каталог: https://phukeo.com/tours