# Как попросить не остро на Пхукете

Адрес страницы: https://phukeo.com/help/faq/kak-poprosit-ne-ostro

Работают две фразы: «май пет» — совсем не остро, «пет нит ной» — чуть остро. Говорить нужно при заказе, до готовки: переделывать блюдо не будут. Учтите местную шкалу — тайское «чуть остро» для многих уже перебор.

Острота в тайской кухне закладывается в момент готовки: перец идёт в вок вместе со всем остальным. Поэтому просьба после подачи бессмысленна, а вовремя сказанное слово решает всё.

В туристических кафе Патонга и Каты по умолчанию готовят мягче, а в местных лапшичных Пхукет-тауна — как для себя. В одном и том же блюде разница бывает разительной.

Если острое не переносите совсем, надёжнее выбрать блюда, которые не строятся на перце: массаман, рис с курицей, лапша с яйцом, рыба на гриле. Что ещё стоит попробовать, есть в ответе про тайскую кухню.

Спасают не вода, а рис, кокосовое молоко и сладкое: холодная вода разносит жжение по рту. Это же правило действует с детьми — [про еду для детей](/help/faq/eda-dlya-detey) есть отдельный ответ.

Пару фраз на тайском выучить стоит хотя бы ради реакции на них — [короткий разговорник](/help/faq/tayskie-frazy) собран отдельно.

## Частые вопросы

### Какие тайские слова понимают в кафе на Пхукете?

«Май пет» — не остро, «пет нит ной» — слегка остро. Их знают все, включая уличные лапшичные и рынки.

### Почему блюдо всё равно острое?

Местная шкала сдвинута: тайское «чуть» соответствует нашему «заметно». Просите «май пет», если совсем не переносите перец.

### Что пить, если обожгло?

Не воду, а что-нибудь с молоком или сладкое — вода разносит жжение. Хорошо помогает рис: он забирает остроту лучше любых напитков.

---

ПхукетGO — экскурсии на Пхукете. Каталог: https://phukeo.com/tours