# Напитки без алкоголя на Пхукете

Адрес страницы: https://phukeo.com/guide/napitki-bez-alkogolya

В жару пьётся втрое больше обычного, и остров это учитывает: холодное продают на каждом углу. Разница между вариантами не во вкусе, а в количестве сахара.

Питьевая вода стоит копейки и продаётся круглосуточно. Её берут большими бутылями в супермаркете и маленькими — с собой, потому что тёплая вода в сумке заканчивается быстрее, чем кажется.

Кокосовая вода — местный ответ на обезвоживание. Орех вскрывают тесаком при вас, вставляют соломинку, а мякоть потом выскабливают ложкой из той же скорлупы.

Свежевыжатые соки делают из того, что лежит на соседнем прилавке. Арбуз, ананас, апельсин, маракуйя — состав виден целиком, и это главное преимущество формата.

Смузи взбивают со льдом и сиропом. Сироп кладут по умолчанию, поэтому просьба обойтись без него меняет напиток сильнее всего остального.

Тайский чай со льдом узнают по оранжевому цвету: крепкая заварка со специями, сгущённое молоко и щедрый лёд. Это скорее десерт, чем чай в европейском понимании.

Травяные настои продают охлаждёнными в бутылках: лемонграсс, имбирь, рёселле из гибискуса, хризантема. Они некрепкие и хорошо гасят жажду.

Соевое молоко в стаканах разливают на утренних рынках, часто с шариками тапиоки. Формат уличный и очень дешёвый.

Лаймовый напиток со льдом делают почти везде: сок, вода и немного соли. В жару он работает лучше сладкой газировки и не оставляет липкого послевкусия.

Холодильники с бутылками стоят у каждой лавки, и цена в них ровная по всему острову. Дороже становится только у самой кромки пляжа, где платят за шаги.

Фильтрованную воду наливают из автоматов у жилых домов за монету. Формат рассчитан на своих, но пользуются им и приезжие с многоразовой бутылкой.

Сок сахарного тростника выжимают на прессе прямо у прилавка. Он густой и очень сладкий сам по себе, добавлять в него ничего не нужно.

Молочный чай с шариками тапиоки продают в сетевых киосках торговых центров. Сладость там регулируют по шкале, и минимальную ступень стоит просить сразу.

Кофейная сторона острова разобрана отдельно в [кофейной культуре](/guide/kofeynaya-kultura), а общая картина еды — в хабе [«Еда на Пхукете»](/guide/eda).

## Как убрать лишний сахар

Сахар здесь считается частью рецепта, а не добавкой. Просьба «ван ной» уменьшает его количество, «май сай нам тан» убирает совсем.

У фрешей сироп льют в блендер до фруктов. Сказать об этом надо до того, как продавец нажал кнопку, — переделывать никто не станет.

Бутилированные чаи в супермаркете идут в двух версиях, и несладкая обычно стоит рядом на той же полке. Отличаются они цветом крышки и надписью на английском.

Кокосовая вода сахара не содержит вовсе. Это самый честный вариант в жару и заодно самый дешёвый на юге острова.

Лёд просят класть меньше словом «ной». Напиток получается плотнее и не превращается в воду через десять минут.

## Что пить в день выезда

На морских маршрутах вода на борту есть, но в жару её не хватает. Своя бутылка снимает вопрос, а пустую забирают вместе с общим мусором.

Сладкие напитки на катере работают хуже простой воды: они дают короткий подъём, а пить после них хочется сильнее.

Кокос удобно брать на пирсе перед посадкой. Он холодный, не течёт и заменяет и воду, и лёгкий перекус.

Термокружка со льдом держит холод пару часов даже на открытой палубе. Лёд в неё насыпают в любом кафе по дороге.

Что входит в программу конкретного маршрута, написано в его карточке — включая питьевой запас на борту.

Соль здесь теряется вместе с потом, и одна вода это не закрывает. Солёный лайм или бульон к обеду восполняют её проще любых порошков.

## Что учесть

- **Обезвоживание на жаре.** Здесь теряется больше жидкости, чем в привычном климате, и первым это чувствуется как усталость, а не как жажда. Вода под рукой весь день решает вопрос надёжнее, чем большой объём вечером.
- **Вода из-под крана.** Из крана здесь не пьют ни приезжие, ни местные — она идёт на мытьё и хозяйство. Бутилированная стоит недорого и продаётся в любой лавке, а в отелях её ставят в номер.

## Частые вопросы

### Что пьют местные в самую жару?

Простую воду и кокосовую воду прямо из ореха. Из холодного популярны травяные настои и соки с рынка, а сладкие газировки берут реже.

### Как заказать сок без сиропа?

Сказать «май сай нам тан» до того, как продавец включит блендер. Сироп добавляют по умолчанию, и после запуска переделать уже не получится.

### Оранжевый чай со льдом — что это?

Крепкая заварка со специями, подслащённая сгущённым молоком и залитая льдом. По плотности вкуса это ближе к десерту, чем к обычному чаю.

### Сколько воды брать с собой на день?

Больше, чем кажется дома: на жаре расход растёт заметно. Проще купить большую бутыль в супермаркете и переливать в маленькую перед выходом.

### Где дешевле всего кокос?

На юге острова и на рынках, где орехи лежат горой и их вскрывают при покупателе. У пляжных лотков тот же орех стоит ощутимо дороже.

---

ПхукетGO — экскурсии на Пхукете. Каталог: https://phukeo.com/tours