# Где поесть в Пхукет-Тауне: рынки, кафе и морепродукты

Адрес страницы: https://phukeo.com/guide/gde-poest-phuket-taun

В Пхукет-Таун едут за едой, которой нет на пляжах. Утром — кханом чин с карри и дим-самы, днём — ми хоккиен, о-тао и тушёная свинина му хонг, вечером — уличные ряды. Свежие продукты и рыба — на рынке на улице Ранонг, в воскресенье — пешеходный Лад Яй на улице Таланг.

Город кормит по-другому, потому что готовит для себя. Здесь живут потомки китайских переселенцев, и их кухня смешалась с тайской и малайской — получилась своя, пхукетская. На Патонге её почти не найти, а в старых кварталах она на каждом углу.

Удобнее всего приезжать дважды: к завтраку и к вечеру. Днём между этими окнами — прогулка по улицам, кофейня, музей. Что посмотреть в перерывах, собрано в разборе [что делать в Пхукет-Тауне](/guide/chto-delat-phuket-taun), а как устроен город для жизни — в обзоре [Пхукет-Тауна](/guide/rayon-phuket-taun).

## Утро: кханом чин, дим-самы и роти с чаем

Город встаёт рано, и лучшая еда здесь утренняя. Кханом чин — тонкая рисовая лапша, которую заливают карри на выбор, — главный местный завтрак. К нему ставят поднос с зеленью, огурцами, стручковой фасолью и маринованными овощами — бери сколько хочешь.

Второй утренний жанр — дим-самы. Корзинки на пару с пельменями, булочками и рулетами выставляют прямо на столы, а счёт считают по пустым тарелкам. Едят их не спеша, с чаем, целыми семьями.

Третий — роти в мусульманских лавках: тонкая лепёшка с яйцом, бананом или со сгущённым молоком, а к ней сладкий чай с молоком. Такой завтрак без свинины, и его удобно брать тем, кто её не ест. Ещё больше утренних блюд — в разборе [тайского завтрака](/guide/tayskiy-zavtrak).

## Что попробовать днём: блюда пхукетской кухни

Ми хоккиен — жёлтая лапша с креветками, свининой и зеленью, жареная или в густом бульоне. О-тао — омлет с кусочками таро, мелкими устрицами и хрустящей шкваркой. Лоба — жареные рулетики и субпродукты со сладким соусом, это закуска на компанию.

Му хонг — свиная грудинка, долго тушённая с чесноком и чёрным перцем, — блюдо семейных праздников, которое теперь подают каждый день. Откуда такие рецепты взялись, рассказано в разборе [перанаканской культуры](/guide/peranakanskaya-kultura).

На сладкое — оэо: прозрачное желе с колотым льдом, красной фасолью и сиропом. В жару это лучше любого мороженого. Пирожки на пару и рисовые шарики продают в тех же кварталах — подробнее в [тайских десертах](/guide/tayskie-deserty).

## Рынки по дням недели

Рынок на улице Ранонг работает каждый день с рассвета. Это рынок для своих: зелень, фрукты, рыба утреннего улова, специи, готовые карри в пакетах. Приходить стоит до девяти — позже ряды пустеют, а жара набирает силу.

В воскресенье к вечеру улица Таланг превращается в пешеходный рынок Лад Яй. Для голодного это ряды с жареными шашлычками, пельменями, местными сладостями и соками. Идут туда к закату, когда жара спадает.

По выходным на окраине работает большой вечерний рынок — что там искать и как добраться, рассказано в ответе [про Нака Маркет](/help/faq/naka-market). Как не потеряться среди прилавков, объясняет разбор [ночных рынков](/guide/nochnye-rynki).

## Морепродукты по-городски

Город стоит у залива, но морское здесь едят не так, как на пляжах. Рыбу со льда тут не выбирают — её кладут в лапшу, в суп, жарят с чесноком и перцем. Креветки есть почти в каждой тарелке ми хоккиен.

Главное морское блюдо города — кханом чин с карри из краба. Жёлтое, густое, на кокосовом молоке, с кусками крабового мяса. Его ищут утром, в тех же лавках, где подают обычный кханом чин.

Если хочется улова целиком — с весами, выбором и грилем, — это другая схема, и живёт она на юге. Разобрана она в ответе [где есть морепродукты](/help/faq/gde-est-moreprodukty): Раваи от города в получасе.

## Что есть в Пхукет-Тауне: короткий словарь

| Блюдо | Что это | Когда искать |
| --- | --- | --- |
| Кханом чин | Рисовая лапша с карри и подносом зелени | С утра до обеда |
| Дим-самы | Корзинки на пару с пельменями и булочками | Утро |
| Ми хоккиен | Жёлтая лапша с креветками и свининой | Весь день |
| О-тао | Омлет с таро и мелкими устрицами | Днём и вечером |
| Му хонг | Тушёная свинина с перцем и чесноком | Обед |
| Оэо | Желе с колотым льдом и красной фасолью | В жару, после обеда |

## Что учесть

- **Завтрак после полудня.** Утренние лавки к обеду сворачиваются, и кханом чин с дим-самами до вечера не найти. За ними едут пораньше — это и прохладнее.
- **Свинина в хоккиен-кухне.** В городских блюдах её много, даже там, где не ждёшь. Кто не ест, говорит «май сай му» — без свинины — или идёт в мусульманские лавки с роти.
- **Машина в старых кварталах.** Улицы узкие, парковки мало, в воскресенье улицу Таланг перекрывают под рынок. Проще доехать на такси и дальше гулять пешком.
- **Ливень над Лад Яй.** В сильный дождь торговцы сворачиваются раньше обычного. В сезон дождей держите запасной план — ужин в кафе под крышей в тех же кварталах.

## Частые вопросы

### Что обязательно попробовать в Пхукет-Тауне?

Кханом чин с карри на завтрак, ми хоккиен и о-тао днём, на сладкое — оэо со льдом. Всё это пхукетская кухня, на пляжах её почти не встретишь.

### Где в Пхукет-Тауне позавтракать по-местному?

В лавках с кханом чином и дим-самами в старых кварталах. Работают они с раннего утра, а к обеду многие закрываются.

### Что такое о-тао?

Пхукетский омлет с кусочками таро, мелкими устрицами и хрустящей шкваркой. Его жарят на большой сковороде, и порция рассчитана на одного.

### Где в Пхукет-Тауне попробовать карри с крабом?

В утренних лавках, где подают кханом чин: крабовое карри там одно из главных. Приходите до обеда — к полудню его часто уже раскупают.

### Можно ли в Пхукет-Тауне поесть без свинины?

Можно: мусульманские лавки с роти и карри её не используют. В хоккиен-кухне свинина почти везде, поэтому там стоит спрашивать заранее.

### Как добраться в Пхукет-Таун на ужин с Патонга?

Днём ходит синий сонгтео до рынка на Ранонг, но вечером назад он уже не идёт. На ужин проще ехать машиной — варианты разобраны в маршруте [Патонг — Пхукет-Таун](/transport/patong-phuket-taun).

---

ПхукетGO — экскурсии на Пхукете. Каталог: https://phukeo.com/tours